Deutschland hat einen boomenden Markt für Hühner. Sowohl Geflügelfleisch als auch Eier gelten im Land als Grundnahrungsmittel und das schon seit vielen Jahren.
Hühner sollen erstmals im 1. Jahrtausend v. Chr. von den Phöniziern an die Küsten Europas gekommen sein. Sie brachten sie entlang der Mittelmeerküste und nach Spanien. Von da an wurde deutlich, wie einfach es war, Hühner für die Lebensmittelproduktion zu züchten, und sie verbreiteten sich schnell über den Rest des Kontinents.
Deutschland verfügt seit vielen Jahren über intensive Zuchtprogramme, um bestimmte Merkmale dieser ersten Hühner hervorzuheben. Dadurch hat die Welt Deutschland mittlerweile viele einzigartige Hühnerrassen zu verdanken. Einige von ihnen haben nicht über die Jahrhunderte hinweg überdauert, aber diejenigen, die es geschafft haben, sind aufgrund ihrer Vorteile für jeden Geflügelh alter beliebt. Dazu gehören:
- Deutsche Rassen neigen zu dicken, fleischigen Hühnern
- Sie sind sehr anpassungsfähig und robust
- Hühner tragen viele Eier und sind weit verbreitete kommerzielle Rassen
Auf unserer Liste finden Sie die Hühner deutscher Abstammung, die es heute noch gibt. Hier sind die 16 besten deutschen Hühnerrassen, vom gewöhnlichen Haushahn bis zum begehrten Ziervogel.
Die 16 deutschen Hühnerrassen
1. Augsburger Hähnchen
Das Augsburger Huhn gilt derzeit als vom Aussterben bedrohte domestizierte Hühnerrasse. Wie der Name schon sagt, haben Hühnerzüchter sie erstmals in Augsburg im Süden Deutschlands entwickelt.
Die ersten Aufzeichnungen über diese Hühner stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert und es scheint, dass sie von der französischen Rasse La Fleche abstammen. Der Augsburger ist ein wunderschönes Huhn mit tiefschwarzem Gefieder und grünlichen Schimmern. Sie haben einen ungewöhnlichen Rosenkamm und sind das einzige deutsche Huhn, das in der Region Bayern gezüchtet wurde.
2. Bergisches Kräher Huhn
Der Bergishce Kräher kann in einer Standardgröße oder einer Zwergversion erhältlich sein. Sie stammen aus dem Bergischen Land in Deutschland. Der Name kommt von der ungewöhnlich langen Krähe des Hahns, die bis zu fünfmal so lange h alten kann wie andere Rassen. Sie haben ein wunderschönes, golddurchzogenes schwarzes Gefieder.
Diese Vögel haben einen einzelnen Kamm, weiße Ohrläppchen und blaue Beine. Sie sind eine Zweinutzungsrasse, legen aber unterdurchschnittlich viele Eier und neigen zur Brutalität.
3. Bergische Schlotterkamm-Hühner
Der Bergische Schlotterkamm ist eine Art aus dem Bergischen Land. Es ist eines der ältesten deutschen Hühner und eine ihrer vom Aussterben bedrohten Rassen. Es gibt Standard- und Zwerghühnerversionen dieser Hühner. Der Standard gilt als mittelgroßes Huhn mit einem einzelnen roten Kamm, der zur Seite fällt. Es gibt vier akzeptierte Gefiederfarben, darunter Cuckuck, Gold-laced Black, Black und Silver-laced Black.
Der Bergische Schlotterkamm ist ein Mehrzweckvogel. Im Durchschnitt legen die Hennen jedes Jahr etwa 150 Eier, mit einer leichten Neigung zur Brutalität.
4. Bielefelder
Das Bielefelder oder Bielefelder Kennhuhn ist eine der häufigsten domestizierten Hühnerrassen. Gerd Roth entwickelte sie ursprünglich in den 1970er Jahren, indem er Malines- und Welsumer-Hühner mit dem Plymouth Barred Rock aus Amerika kreuzte. Es gibt Standard- und Zwerghuhn-Versionen dieses Huhns.
Der Bielefelder Vogel ist ein Mehrzweckvogel, der sowohl wegen seines Fleisches als auch wegen seiner Eier produziert wird. Diese Hühner produzieren durchschnittlich 230 große Eier pro Jahr mit einem Gewicht von etwa 60 Gramm.
5. Deutsches Langshan-Huhn
Der Deutsche Langshan stammt vom Croad-Langshan ab, einer schweren Hühnerrasse, die wahrscheinlich aus China stammt. Diese Vögel kamen erstmals 1969 nach Europa und wurden dann mit Menorca- und Plymouth-Felsen gekreuzt, um den Deutschen Langshan zu erschaffen. Auch diese Hühner dienen einem Zweinutzungszweck, werden aber wegen ihres Gewichts vor allem wegen ihres Fleisches gezüchtet. Hähne können bis zu 10 Pfund wiegen. Sie haben einen einzigen Kamm und ihre Beine sind nackt und blau.
6. Italiener / Deutsches Livorno-Huhn
Das Livorno-Huhn oder Livorno-Huhn hat seinen Ursprung ursprünglich in der Toskana, Italien. Das deutsche Livorno wurde weiterentwickelt, nachdem es im 19. Jahrhundert in andere Länder exportiert wurde. Sie werden hauptsächlich zur Eiablage verwendet, da die Hühner sehr produktiv sein können. Sie legen weiße Eier, durchschnittlich 280 pro Jahr. Es ist jedoch bekannt, dass bestimmte Hühner pro Jahr mehr als 320 Eier mit einem Gewicht von etwa 55 Gramm legen.
Das Italienische Livorno ist die beliebteste Sorte, aber das Deutsche Livorno wurde gezüchtet, um sein Gewicht zu erhöhen und ein Mehrzweckhuhn zu werden.
7. Lohmann Brown
Das Lohmann-Brown-Huhn war eines der ersten kommerziellen Hühner, da es sich um eine äußerst anpassungsfähige Rasse mit hoher Produktionseffizienz und Eiqualität handelt. Sie beginnen auch viel früher mit der Eierproduktion als andere Hennen, typischerweise etwa in der 14. Woche.
Lohmann Brown-Hühner sind relativ schlicht mit orange-braunem Gefieder und mittelgroß. Sie sind unglaublich robust, freundlich und weniger flatterhaft als andere Legehennen mit hoher Eierleistung, wie zum Beispiel Livorno-Hühner.
8. Kraienkopp
Das Kraienkopp-Huhn wurde im Grenzgebiet zwischen den Niederlanden und Deutschland entwickelt. Es handelt sich um mittelgroße bis große Hühner mit einem seltenen weichen Gefieder, das sie als Showvögel auszeichnet. Die Kraienkopp-Rasse entstand durch die Kreuzung von Malaysiern mit Silver Duckwing Leghorn-Hühnern. Sie wurden erstmals 1920 in den Niederlanden und dann 1925 in Deutschland gezeigt.
Der Kraienkopp ist heute recht selten, da er vor allem als Schauvögel bekannt und nicht besonders nützlich ist. Die Hennen legen cremefarbene Eier und sind ziemlich brütend damit.
9. Krüper / Deutscher Creeper
Der Krüper, oder deutsch Creeper auf Englisch, ist eines der ursprünglichen europäischen Creeper-Hühner. Von diesem Huhn gibt es Standard- und Zwerghuhn-Varianten. Die Rasse ist recht alt und wurde ursprünglich in Westdeutschland entwickelt. Sie wurden 1555 in „Avium Natura“beschrieben und sind ein Vogel aus dem heutigen Bergischen Land.
Das auffälligste Merkmal des Deutschen Creeppers sind seine kurzen Beine. Normalerweise werden sie vom Boden bis zum Körper nur 7 bis 10 cm lang. Diese Hühner legen jedes Jahr etwa 180 weiß gefärbte Eier.
10. Lakenvelder
Die Lakenvelder-Rasse ist ein Haushuhn, das derzeit als gefährdete Rasse eingestuft wird. Sie wurden sowohl in Deutschland als auch in angrenzenden Regionen in den Niederlanden entwickelt. Die Rasse ist ziemlich alt und ihre Herkunft ist unklar. Sie wurden erstmals im Jahr 1727 erwähnt. Sie haben ein typisches Aussehen mit durchgehend schwarzen Kopf-, Hals-, Schwanz- und Flügelschwingen. Der Rest hat eine weißliche Farbe mit blauen Eiern.
Der Lakenvelder ist vor allem für seine Eiablage bekannt. Da sie nicht mehr zu den besten Schichten zählen, haben sie an Beliebtheit verloren. Sie legen jedes Jahr etwa 160 weiße Eier, von denen jedes bis zu 50 Gramm wiegt.
11. Ostfriesische Möwe
Das Ostfriesische Möwe ist eines der traditionell domestizierten Hühner aus Norddeutschland. Sie sind auch in den Niederlanden verbreitet. Diese Vögel sind eine ziemlich seltene Rasse, im Jahr 2016 wurden nur 130 Züchter registriert und insgesamt etwa 1.000 Vögel.
Diese Vögel sind wunderschön. Es gibt Varianten mit Goldstift und Silberstift, und die Zwerghühnerversion ist oft mit Goldstift versehen. Außerdem sind sie relativ klein, die Hähne wiegen nur etwa 6,5 Kilogramm. Die Hühner legen jedes Jahr etwa 170 Eier mit einem durchschnittlichen Gewicht von 55 Gramm.
12. Phönix / Phoenix
Das Phönixhuhn ist eine der Showrassen Deutschlands. Es handelt sich um ein Huhn mit langem Schwanz, das scheinbar mit wallenden schwarzen Gewändern umherläuft und einem flammenfarbenen Körper folgt.
Der Phönix wurde ursprünglich durch Kreuzung eines japanischen Langschwanzhuhns, ähnlich seiner Onagadori-Art, mit deutschen Rassen gezüchtet, weshalb seine Entwicklung oft beiden Ländern zugeschrieben wird.
13. Strupphuhn / Frizzle
Die Frizzle-Hühnerrasse sieht so aus, wie sie klingt. Sie haben am ganzen Körper ein gekräuseltes oder gekräuseltes Gefieder. Die Vereinigten Staaten erkennen sie nicht als Rasse an, da mehrere andere Rassen dieses ungewöhnliche Gen für lockiges Gefieder tragen können. Über diese Hühner ist nicht viel bekannt, man geht jedoch davon aus, dass das Gen zunächst in Asien gezüchtet und später in Deutschland entwickelt wurde. Sie werden ausschließlich als Ausstellungshühner verwendet.
14. Vorwerk
Das Vorwerk oder Vorwerkhuhm ist sowohl ein Huhn in Standardgröße als auch ein Zwerghühner. Sie haben nichts mit dem deutschen Staubsaugerunternehmen Vorwerk zu tun. Das Huhn ist eine der seltenen Rassen mit goldenem Gefieder und schwarzen Kopf- und Schwanzfedern.
Sie kommen nicht mehr häufig vor, waren es aber schon, als Oskar Vorwerk sie im Jahr 1900 züchtete. Diese Vögel könnten auch als „Goldene Lakenvelder“bekannt sein, da sie erstmals mit Lakenvelder-Hühnern gezüchtet wurden. Es handelt sich um Doppelnutzungshühner. Die Hühner legen jedes Jahr etwa 170 Eier und die Hähne können bis zu 3,6 Kilogramm wiegen.
15. Westfälischer Totleger / Westfälischer Totleger
Das Totlegerhuhn ist ein altes domestiziertes Huhn, das derzeit vom Aussterben bedroht ist. Sie wurden vor mehr als 400 Jahren in Westfalen entwickelt und sind eng mit den Ostfriesischen Möwe-Hühnern verwandt. Der Name des Huhns leitet sich vom ursprünglichen Namen „Alltagsleger“ab, da die Hühner sehr produktiv sind. Aufgrund des plattdeutschen Einflusses entwickelte sich der Begriff zu „Totleger“, was frei übersetzt „legt Eier bis zum Tod“bedeutet. Der Totleger ist in zwei wunderschönen Gefiedermustern erhältlich, darunter mit Goldstift und Silberstift.
16. Yokohama
Das Yokohama hat einen trügerischen Namen, der den Eindruck erweckt, sein Ursprungsland sei Japan. Tatsächlich stammt diese schicke Hühnerrasse aus Deutschland und ist für ihre einzigartige Färbung und ihre langen Schwanzfedern bekannt.
Hugo du Roi entwickelte sie in den 1880er Jahren aus Zierpflanzen in Europa und ergänzte sie dann in der zweiten Hälfte der 1950er Jahre durch japanische Zierhühner. Einige dieser japanischen Vögel wurden aus Yokohama verschifft, und der Name für die deutschen Versionen blieb erh alten. Da die Hühner jedes Jahr nur etwa 80 kleine Eier legen, werden diese Vögel hauptsächlich zu Ausstellungszwecken geh alten.
