Die Bazadaise ist eine französische Rinderrasse, die häufig für die Rindfleischproduktion verwendet wird. Sie ist nach der Stadt Bazas im Südwesten Frankreichs benannt. Genauer gesagt stammt es aus dem Tiefland rund um den Fluss Garonne.
Diese Rinder stehen jedes Jahr im Mittelpunkt eines Festes, bei dem der frisch gemästete Bazadaise-Rinder zur Schau gestellt wird.
Kurze Fakten über die Bazadaise-Rinderrasse
| Rassenname: | Bazadaise-Rinder |
| Herkunftsort: | Frankreich |
| Bullengröße: | 1, 100 kg |
| Kuhgröße: | 750 kg |
| Farbe: | Grau |
| Lebensdauer: | Unbekannt |
| Klimatoleranz: | Hoch |
| Pflegestufe: | Niedrig |
| Produktion: | Rindfleisch, vom Fass |
Ursprünge der Bazadaise-Rinder
Das Bazadaise- oder Grise de Bazas-Rind ist eine traditionelle Zugrasse, die nach der Stadt Bazas im Südwesten Frankreichs benannt ist. Sie sind eng mit der Stadt verbunden und es gibt dort sogar ein jährliches Fest für die Kuh.
Diese Kuh war wahrscheinlich das Ergebnis einer Kreuzung mit einheimischen Kühen und anderen Kühen spanischer Herkunft.
Das Zuchtbuch wurde im Juli 1896 angelegt. Die Rasse war einst recht verbreitet. Im Jahr 1940 waren es beispielsweise etwa 60.000 Tiere. Nach dem Zweiten Weltkrieg ging die Rasse jedoch stark zurück. Die Landwirtschaft begann sich zu mechanisieren und die Region widmete sich weitgehend dem Getreideanbau.
Im Jahr 1970 gab es in der Region nur etwa 700 Kühe, und es wurden Anstrengungen unternommen, um die Rasse zu erh alten. Im Jahr 2013 gab es etwa 3.400 Kühe auf 140 verschiedenen Betrieben.
Merkmale der Bazadaise-Kuh
Diese Rinder verfügen über eine hervorragende Muskelentwicklung und eine feine Knochenstruktur, wodurch sie große Erträge erzielen können. Sie haben normalerweise einen breiten Rücken und einen großen, muskulösen Hintern.
Diese Rinder sind dafür bekannt, dass sie großartige Mütter sind. Die Kälber werden eher klein geboren, sind aber kurz nach der Geburt wachsam. Normalerweise wiegen sie bei der Geburt nur etwa 35–42 kg. Die meisten Kälber können schon bald nach der Geburt laufen. Ihre Muskelentwicklung macht sich im Alter von etwa 2 Wochen bemerkbar.
Etwa 70 % aller Kalbeintervalle dauern weniger als 380 Tage, was diese Kühe zu großartigen Zuchtkühen macht.
Bazadaise-Kühe sind natürliche Weidefresser, daher ist es nicht schwer, sie zu einer Gewichtszunahme zu bewegen. Sie können im Alter von einem Jahr typischerweise ein Gewicht von 500 kg erreichen. Ihr höheres Schlachtkörpergewicht hat dazu geführt, dass sie in vielen Ländern an der Spitze der Charts stehen. Sie sind bekannt für ihr fein gewürztes, fettarmes Rindfleisch.
Verwendung für Bazadaise-Rinder
Diese Rinder sind größtenteils für ihr fein marmoriertes Rindfleisch bekannt. Sie werden in den meisten Situationen als Fleischkühe eingesetzt.
Ursprünglich wurden sie als Zugrasse genutzt und zum Transport von gefälltem Holz aus den Wäldern eingesetzt. Heutzutage werden sie jedoch größtenteils für Rindfleisch gezüchtet, das stark marmoriert und für seinen Geschmack bekannt ist. Sie haben einige der hochwertigsten Rinder der Welt, obwohl sie nicht so beliebt sind wie einige andere Kühe da draußen.
Ihr Schlachtkörperertrag ist hoch, was sie recht profitabel macht.
Aussehen & Sorten
Diese Rinder sind dunkel bis mittelgrau. Ihre Augen und Schnauze sind blass gefärbt. Ihre Hufe sind normalerweise dunkel und sie haben langlebige Hörner. Kälber haben bei der Geburt eine hellbeige Farbe und bleiben diese Farbe, bis sie etwa 3 Monate alt sind.
Diese Rinder sind normalerweise ziemlich groß. Männchen können bis zu 1.100 kg wiegen, während Weibchen eher 750 kg wiegen.
Bestand der Bazadaise-Rinder
Diese Kühe sind heute recht selten und außerhalb ihrer Heimatregion Frankreich nicht mehr häufig anzutreffen. Nach dem Zweiten Weltkrieg sank ihre Zahl zeitweise auf bis zu 700. Allerdings haben sie wieder zugenommen, insbesondere nachdem die Verbraucher ihren kulinarischen Geschmack hin zu marmoriertem Rindfleisch verlagert haben.
Diese Kühe findet man manchmal in England, Australien, Belgien, Spanien und Holland. Sie sind in den USA schwer zu finden und müssen möglicherweise importiert werden.
Sind Bazadaise-Kühe gut für die kleinbäuerliche Landwirtschaft?
Wenn Sie auf der Suche nach einer robusten Fleischkuh sind, könnte diese Rasse eine gute Option sein – sofern Sie eine finden können. Sie sind in den USA nicht verbreitet, was bedeutet, dass Sie sie möglicherweise importieren müssen. Sie sind in Klimazonen, die denen in Europa ähneln, winterhart und im Allgemeinen anpassungsfähig.
Diese Kühe sind auch pflegeleicht. Sie sind natürliche Weidefresser und großartige Mütter, was bedeutet, dass sie keiner besonderen Pflege bedürfen.
