Das Gelbvieh (ausgesprochen Gelp-fee, mit einem harten „g“-Laut) sind Rinder, die in den 1850er Jahren in Süddeutschland wegen ihres Fleisches, ihrer Milch und als Zugtiere gezüchtet wurden.
Gelbvieh-Rinder haben viele Vorteile gegenüber anderen Rinderrassen, also gehen wir die grundlegenden Informationen, Eigenschaften und interessanten Fakten über sie durch.
Kurze Fakten über Gelbvieh-Rinder
| Rassenname: | Gelbvieh oder gelbe Kuh |
| Herkunftsort: | Bayern, Deutschland |
| Verwendung: | Fleisch, Milch, Fass |
| Bulle (männlich) Größe: | 2, 200 Pfund. |
| Kuh (weiblich) Größe: | 1, 600 Pfund. |
| Farbe: | Gelb über Schwarz bis Rot |
| Klimatoleranz: | Die meisten Klimazonen |
| Pflegestufe: | Einfach |
| Produktion: | Gut für die Fleisch- und Milchproduktion |
| Fruchtbarkeit: | Außergewöhnlich |
Gelbvieh Cattle Origins
Die Rasse Gelbvieh wurde um 1850 zunächst in drei fränkischen Landkreisen Bayerns gezüchtet. Sie entwickelte sich aus Stämmen des dortigen Rot-Gelb-Fränkischen Rindes und entwickelte sich bis 1870 zu einer Dreinutzungsrasse für Zug- und Milchvieh, und Fleisch.
Etwa 100 Jahre lang konnte man Gelbvieh-Rinder nur in Deutschland finden, doch Anfang der 1970er Jahre wurden sie über ihr Sperma nach Nordamerika und Ende der 1970er Jahre nach Australien eingeführt.
Eigenschaften des Gelbviehs
Gelbvieh sind fügsam und ruhig, was bedeutet, dass sie leicht zu handhaben sind und tendenziell weniger gestresst sind als die meisten anderen Rassen.
Ihre Haut ist vollständig pigmentiert, was sie anpassungsfähig an heißes Klima macht. Australien und Südafrika haben berichtet, dass Gelbvieh sowohl Hitze- als auch Zeckentoleranz gezeigt hat. Aber auch in den kälteren Klimazonen der USA und Kanadas haben sich Gelbvieh gut geschlagen.
Außerdem hat die Rasse Gelbvieh von allen anderen Fleischrassen die früheste Geschlechtsreife. Dies bedeutet, dass sie im Alter von 1 Jahr für die Zucht verwendet werden können und im Alter von 21 Monaten kalben können (im Vergleich zu mehr als 24 Monaten bei anderen Rassen).
Diese Rinder sind ziemlich fruchtbar. Die Männchen haben große Hoden, was dazu führt, dass die Weibchen fruchtbarer sind als die meisten anderen Rassen. Die Weibchen zeigen auch ausgezeichnete Mutterinstinkte und bringen beim Absetzen ein hohes Gewicht auf – ihre Kälber wiegen im Alter von sieben Monaten typischerweise 200 Kilogramm. Sie haben auch außergewöhnliche Melkfähigkeiten und Euter.
Gelbvieh wird häufig in Kreuzungsprogrammen eingesetzt, um die Qualität anderer Rassen zu verbessern. Insbesondere die Qualität des Schlachtkörpers, das Gewicht der Absetzferkel und die Fruchtbarkeit sind Verkaufsargumente für Hybridprogramme.
Verwendungen
Gelbvieh wurde ursprünglich für Zugarbeit, Milch und Fleisch verwendet. Heutzutage werden sie häufiger nur wegen ihres Fleisches verwendet. Es handelt sich in der Regel um eine magere Rasse, und das bedeutet in Kombination mit ihren schnellen Wachstumsraten, dass ihr Fleisch ein junges und zartes Rindfleisch sein kann.
Diese Rasse liefert außergewöhnliches Fleisch, wenn Gelbvieh-Bullen mit Angus-Weibchen gekreuzt werden (das Ergebnis ist als Balancer-Rind bekannt). Es ist auch bekannt, dass es im Vergleich zu den meisten anderen Rassen einen hohen Cutout-Ertrag mit einigen der größten Ribeye-Muskelbereiche hat.
Aussehen & Sorten
Das Wort „gelbvieh“bedeutet auf Deutsch „gelbes Vieh“. Dies liegt an der Herkunft der Rasse aus der Rot-Gelb-Fränkischen Rasse. Das Gelbvieh hat kurzes und feines Haar mit starker Hautpigmentierung und kann von schwarz bis rotbraun oder rötlich-golden sein.
Vor etwa 40 Jahren waren Gelbvieh eher goldbraun und hatten Hörner, aber heute gibt es sie in der aktuellen Farbvielf alt und sind hornlos (gezüchtet, um keine Hörner zu haben).
Sie sind mittelgroß bis groß, wobei die Bullen durchschnittlich 2.200 Pfund und die Kühe 1.600 Pfund wiegen.
Verbreitung/Lebensraum
Da das Gelbvieh eine so anpassungsfähige Rasse für verschiedene Klimazonen ist, kommt es in Europa, Australien, den Vereinigten Staaten, Kanada und Afrika vor.
Es wurde festgestellt, dass andere Rassen die Hitze der Sonne lieber meiden, wie zum Beispiel die meisten europäischen und britischen Rassen, indem sie den Schatten aufsuchen. Aber das Gelbvieh neigt dazu, in der Sonne zu bleiben und scheint sich dabei wohl zu fühlen.
Sind Gelbvieh-Rinder gut für die Kleintierh altung?
Gelbvieh-Rinder können sowohl in kleinen als auch in großen Herden geh alten werden, sind aufgrund ihres ruhigen Temperaments weniger anfällig für Stress und daher pflegeleicht.
Außerdem werden sie recht häufig gekreuzt, so dass das Gelbvieh problemlos mit anderen Rassen geh alten werden kann und aufgrund seiner Hitze- und Zeckenresistenz eine gesunde Rasse ist. Außerdem ist es eine der effizientesten Rassen in Bezug auf die Futterverwertungseffizienz.
Das Gelbvieh ist aus vielen Gründen ein ausgezeichnetes Rind, daher passt es auf jeden Fall gut auf jeden Bauernhof.
