Salmonellen werden oft im Zusammenhang mit rohem Geflügel und Eiern erwähnt. Teil der Warnung ist es, uns daran zu erinnern, nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln unsere Hände zu waschen und alle Oberflächen abzuwischen, die mit den Lebensmitteln in Berührung kommen.
Man kann Salmonellen nicht nur durch Hühner übertragen, viele Menschen wissen auch nicht, dass auch lebende Vögel die Bakterien übertragen können. Dazu gehören auch die Hühner in Ihrem Garten. Aus diesem Grund haben wir diesen Leitfaden zusammengestellt, um Sie über die Risiken aufzuklären und Ihnen zu helfen, Ihre Familie vor einer Infektion zu schützen.
Was sind Salmonellen?
Salmonellen, auch bekannt als „Salmonellose“, sind Bakterien, die erstmals 1885 von Dr. Daniel E. Salmon entdeckt wurden. Es befällt den Darmtrakt von Menschen und Tieren und ist die häufigste Ursache für Lebensmittelvergiftungen in den USA.
Am häufigsten kommt Salmonellen in rohen oder ungekochten Lebensmitteln vor, kann aber auch in Obst, Gemüse und Nüssen gefunden werden, wenn diese mit der Ansteckungsquelle in Kontakt gekommen sind. Die am häufigsten kontaminierten Lebensmittel sind Fleisch, Eier, nicht pasteurisierte Milchprodukte und Meeresfrüchte.
Das Erkennen der Symptome kann Ihnen helfen, Maßnahmen zur Vorbeugung von Infektionen zu ergreifen:
- Übelkeit
- Erbrechen
- Durchfall
- Fieber
- Bauchschmerzen
- Kopfschmerzen
Kann ich Salmonellen von meinen Hinterhofhühnern bekommen?
Hühner, Enten und viele andere Vögel können Träger der Salmonellenbakterien sein. Die Keime beeinträchtigen sie möglicherweise überhaupt nicht und Ihre Hinterhofherde kann die Bakterien weitergeben, während sie völlig gesund erscheint.
Obwohl es sich nicht um eine durch die Luft übertragene Krankheit handelt, sind Salmonellen ansteckend. Sie können Salmonellen von Ihren Hühnern bekommen, indem Sie einfach die infizierten Vögel anfassen und anschließend Ihren Mund berühren. Kontaminierte Eier berühren, infiziert Fleisch oder Kot und das anschließende Vergessen, sich die Hände zu waschen, ist eine weitere häufige Ursache für die Ansteckung mit der Infektion.
Man kann Salmonellen sogar von infizierten Küken bekommen. Wenn sich die Hühner beim Legen der Eier mit den Bakterien infizieren, können sie diese auch an ihre Nachkommen weitergeben.
Wie bekommen Hühner Salmonellen?
Wo Hühner sind, gibt es auch Nagetiere. Sowohl Ratten als auch Mäuse lieben es, in Hühnerställen zu leben, weil es dort warm ist und sie freien Zugang zu Wasser und Futter haben. Diese Nagetiere sind aus mehreren Gründen eine Bedrohung. Sie stehlen nicht nur Ihr Hühnerfutter und fressen ihre Eier, sondern sie tragen auch Salmonellen in ihrem Kot und Speichel.
Leider sind auch die ungebetenen Gäste Ihrer Hühner nicht hygienisch. Sie verteilen ihren Kot überall, von der Einstreu Ihrer Hühner in ihren Nistkästen bis hin zu ihren Wasser- und Futternäpfen. Sobald Ihre Hühner mit dem infizierten Kot in Kontakt kommen, wird auch Ihre gesunde Herde zum Überträger von Salmonellen.
So schützen Sie Ihre Herde vor Salmonellen
Obwohl es unmöglich ist, Ihre Hühner vollständig von Salmonellen fernzuh alten, können Sie Ihre Herde vor den Bakterien schützen. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihre Hühner davor schützen können, Überträger von Salmonellen zu werden.
Machen Sie Ihren Stall sicher gegen Nagetiere
Ratten und Mäuse gehören zu den Hauptverursachern einer Salmonelleninfektion bei Hühnern. Sie h alten sich gerne in Gegenden auf, in denen es reichlich Futter gibt, und Ihr Hühnerstall ist ein erstklassiger Lebensraum. Indem Sie Ihren Stall gegen Nagetiere schützen, können Sie Ihre Herde, sich selbst und Ihre Haustiere vor Salmonellen schützen.
Siehe auch:Wie man den Geruch eines Hühnerstalls loswird (6 Ideen und Tipps)
Nahrung und Wasser
Das Hühnerfutter, das Sie tagsüber und über Nacht in Ihrem Hühnerstall lassen, ist einer der Hauptgründe dafür, dass Ratten den Platz lieben. Indem Sie Tabletts mit Futter auf dem Boden stehen lassen, geben Sie Nagetieren nicht nur eine kostenlose Mahlzeit, sondern erlauben ihnen auch, Kot im Hühnerfutter zu hinterlassen.
Um die Futter- und Wassernäpfe Ihrer Hühner gegen Nagetiere zu schützen, müssen Sie sie ganz einfach vom Boden anheben, indem Sie sie an die Decke hängen oder einen Futterspender verwenden, in den Nagetiere nicht gelangen können. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Futter- und Wassernäpfe für Ihre Hühner leicht erreichbar sind.
Sie können kontaminiertes Essen auch vermeiden, indem Sie nur ausreichend Lebensmittel zu den Mahlzeiten bereitstellen, anstatt sie den ganzen Tag draußen stehen zu lassen. Da das Futter weniger zugänglich ist, wird Ihr Stall für Trittbrettfahrer weniger attraktiv sein.
Nagetiersichere Aufbewahrung
Investieren Sie in stabile Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff oder Metall für Ihr Hühnerfutter. Während Nagetiere und andere Tiere durch die Beutel fressen können, in denen das Futter geliefert wird, haben sie bei versiegelten Behältern größere Probleme. Es ist eine gute Idee, auch Ihren Futtervorrat von Ihrem Stall fernzuh alten und verschüttete Flüssigkeiten so schnell wie möglich zu beseitigen.
Elektronische Abschreckungsmittel
Sie können Ultraschall-Abwehrmittel kaufen, die Schallwellen nutzen, um Nagetiere abzuwehren. Sie sind so konzipiert, dass sie eine Frequenz verwenden, die Nagetiere hassen, dabei aber unauffällig sind und Ihre Hühner oder andere Haustiere nicht belästigen.
Pfefferminzöl oder Minzpflanzen
Als Beutetiere sind Nagetiere auf ihren Geruchssinn angewiesen. Sie mögen keine starken Gerüche, die sie daran hindern, Raubtiere zu erkennen. Minze ist ein besonderer Geruch, den sie nicht mögen. Versuchen Sie, Pfefferminzöl rund um Ihren Stall zu verteilen oder Minze zu pflanzen, um sie abzuschrecken.
Seriöse Hühnerzüchter
Wenn Sie gerade erst mit Ihrer Hinterhofherde beginnen, suchen Sie nach Züchtern, die ihre Bestände regelmäßig auf Salmonellen testen. Durch den Kauf von Hühnern, die die Bakterien nicht bereits tragen, können Sie verhindern, dass Sie den Rest Ihrer Herde infizieren oder mit kontaminierten Vögeln beginnen.
H alten Sie Ihre Herde gesund
Eine der besten Möglichkeiten, Infektionen vorzubeugen, ist sicherzustellen, dass Ihre Herde so gesund wie möglich ist. Ein starkes, gesundes Immunsystem hilft Ihren Hühnern, Infektionen abzuwehren.
So schützen Sie sich vor Salmonellen
Auch wenn Sie Maßnahmen zum Schutz Ihrer Herde ergreifen, sollten Sie sich auch vor Salmonellen schützen. Es gibt keine Möglichkeit zu wissen, ob das rohe Huhn oder die Eier, mit denen Sie umgehen, kontaminiert sind. Viele Hühner zeigen keine Anzeichen einer Infektion und Nutztiere können die Kontamination genauso leicht verbreiten wie die von ihnen gewonnenen Lebensmittel. Glücklicherweise erfordert es nicht viel Arbeit, sich selbst und die Ihrer Familie zu schützen.
Wasche deine Hände
Salmonellen zu verbreiten ist so einfach wie das Berühren kontaminierter Eier, Fleisch oder lebender Hühner und das anschließende Berühren Ihres Mundes. Waschen Sie Ihre Hände mindestens 20 Sekunden lang, nachdem Sie etwas angefasst haben, das kontaminiert sein könnte. Dies ist eine Möglichkeit, sich selbst zu schützen.
Kinder in der Nähe von Vieh beaufsichtigen
Kinder sind am häufigsten von Salmonellen betroffen, da sie dazu neigen, alles um sich herum anzufassen und dann ihre Finger in den Mund zu stecken. Wenn Sie sie in die Nähe von Nutztieren lassen, seien es Hühner oder andere Nutztiere, achten Sie darauf, sie im Auge zu beh alten.
Wenn Sie ihnen die richtige Hygiene beibringen, insbesondere im Umgang mit Tieren, können Sie auch das Infektionsrisiko minimieren.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit Hühnern interagieren
Die Art und Weise, wie Sie mit Ihren Hühnern interagieren, hat auch einen Einfluss darauf, wie wahrscheinlich es ist, dass Sie Infektionen durch Salmonellen verhindern. Vorausgesetzt, dass Sie sich danach die Hände waschen, ist es in Ordnung, Ihre Hühner zu umarmen und zu streicheln. Ebenso wie das Berühren Ihres Gesichts sollten Sie das Küssen Ihrer Hühner jedoch vermeiden. Das Gleiche gilt für das Fressen von Futter in der Nähe Ihrer Herde oder des Stalls.
Du solltest deine Hühner nicht in dein Haus lassen. H alten Sie Küken und kranke Hühner in dafür vorgesehenen Räumen, etwa einem Brutkasten oder einem separaten Stall abseits des Hauptstalls.
Praktizieren Sie gute Lebensmittelhygiene
Wenn Sie Ihre Küche so sauber und hygienisch wie möglich h alten, können Sie das Risiko einer Ansteckung mit Salmonellen verringern. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun:
- H alten Sie rohes Fleisch von anderen Lebensmitteln fern.
- Verwenden Sie separate Schneidebretter für Fleisch und Gemüse.
- Stellen Sie sicher, dass Fleisch und Eier gründlich gegart sind.
- Verwenden Sie Einweghandtücher, um Oberflächen abzuwischen.
Testen Sie Ihre Herde regelmäßig
Wenn Sie Hühner oder deren Eier verkaufen, ist es eine gute Idee, Ihre Herde auf Salmonellen testen zu lassen. Ihr Tierarzt kann sie für Sie testen und Antibiotika verschreiben, wenn die Bakterien vorhanden sind. Salbei ist auch ein gutes Mittel zur Kontrolle von Infektionen. Sie können es dem Futter Ihres Huhns hinzufügen und es in Gerichte geben, in denen Fleisch oder Eier verwendet werden.
Fazit: Salmonellen von Hühnern
Viele Menschen h alten lebende Hühner nicht für eine Gefahr, wenn es um Salmonellen geht. Daher kann es überraschend sein zu erfahren, dass Sie Salmonellen von Ihrer Hinterhofherde bekommen können, insbesondere wenn diese mit den Bakterien infizierter Ratten- oder Mäusekots in Kontakt gekommen sind.
Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, sich und Ihre Hühner vor Salmonellen zu schützen. Wenn Sie rund um Ihre Herde gute Hygiene praktizieren, können Sie Infektionen in Schach h alten.
