Kaninchenfleisch wird auf der ganzen Welt in Suppen, Eintöpfen, Grillgerichten oder als Braten verzehrt. Kaninchen lassen sich relativ einfach aufziehen und ihre allgemeine H altung ist in der Regel wirtschaftlich.
Die Aufzucht von Kaninchen als Nahrung hat viele Vorteile. Kaninchen gilt als weißes Fleisch und hat einen minimalen Fettgeh alt. Außerdem ist es kalorienarm und cholesterinfrei. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Kaninchenfleisch weniger Natrium und einen höheren Anteil an Stoffwechselprodukten, da es Phosphor und Kalzium enthält.
Um auf Ihrem Gehöft erfolgreich Kaninchen für ihr Fleisch zu züchten, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Rasse auswählen. Nicht alle Kaninchenrassen sind zum Verzehr geeignet. Wir haben die 10 besten Fleischkaninchen der Welt aufgelistet und wichtige Informationen über die Fähigkeiten jeder Rasse als Fleischproduzent beigefügt.
Die 10 besten Kaninchenrassen für Fleisch:
1. Neuseeländische Kaninchen
Die neuseeländische Kaninchenrasse ist mit Abstand die häufigste und beliebteste Fleischkaninchenrasse. Es wird geschätzt, dass 90 % der Fleischkaninchen Neuseelandkaninchen sind. Ein Grund könnte sein, dass diese Kaninchenrasse schnell an Gewicht zunimmt und ein außergewöhnliches Fleisch-Knochen-Verhältnis aufweist. Auch Neuseelandkaninchen wachsen schnell. Im Alter von 8 Wochen haben die Jungen ein Gewicht von 8 Pfund erreicht, während erwachsene Tiere ein Gewicht von 9 bis 12 Pfund erreichen. Trotz ihres Namens stammt das Neuseelandkaninchen tatsächlich aus Amerika und stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert. Sie sind ein ideales Fleischkaninchen für Hinterhofbesitzer.
2. Kalifornische Kaninchen
Als zweitbeliebteste Fleischrasse der Welt wiegt das Kalifornische Kaninchen zwischen 8 und 12 Pfund. Obwohl es sich um eine schicke Rasse handelt, die wegen ihres Fells gezüchtet wird, ist diese Rasse als Fleischkaninchen stämmig und wächst schnell. Wenn sie geerntet werden, liefern sie eine gute Fleischproduktion. Die kalifornische Kaninchenrasse hat tendenziell ein sanftes Wesen, was die Aufzucht erleichtert. Sie sind eine Kreuzung zwischen Chinchilla-Kaninchen und Neuseeländischen Weißen.
3. Amerikanische Chinchilla-Kaninchen
Die amerikanische Chinchilla-Kaninchenrasse gilt als Kaninchen mit doppeltem Verwendungszweck, da sie sowohl für ihr Fleisch als auch für ihr Fell verwendet wird. Mit einem stämmigen Körper und einem Gewicht von bis zu 12 Pfund gelten sie als eine der besten Fleischkaninchenrassen der Welt. Das amerikanische Chinchilla-Kaninchen wird oft wegen seiner hochwertigen tiefen Lende und breiten Schulter gesucht, die in einer Vielzahl von geräucherten und gekochten Gerichten aus vielen verschiedenen Ländern zu finden sind. Aufgrund seiner Beliebtheit gilt das Amerikanische Chinchilla-Kaninchen als gefährdet.
4. Champagne D’Argent
Von einigen als „Black Angus“unter den Kaninchenfleischsorten angesehen, genießt das Kaninchenfleisch von Champagne D’Argent auf der ganzen Welt hohes Ansehen. Diese Kaninchenrasse wird seit 1631 für Fleisch verwendet. Sie hat ihren Ursprung in der französischen Stadt Champagne. Der zweite Teil ihres Namens, D’Argent, bedeutet Silber und beschreibt ihr Fell. Ausgewachsen wiegt der Champagne D’Argent etwa 9 Pfund. Als Fleischkaninchen weist diese Rasse ein hervorragendes Fleisch-Knochen-Verhältnis auf. Champagne D’Argent eignet sich perfekt für das Leben auf dem Bauernhof und eignet sich hervorragend als Einsteigerkaninchen. Sie können sowohl für Pelz als auch für Fleisch gezüchtet werden.
5. Silberfuchs-Kaninchen
Die Silberfuchs-Kaninchenrasse ist bei Heimbewohnern beliebt und kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Das Silberfuchs-Kaninchen gilt als „ausgefallene Rasse“und ist für sein Fell bekannt. Als Fleischkaninchen können sie zwischen 10 und 12 Pfund wiegen. Mit einem Temperament, das sich gut als Haustier eignet, sind sie auch bei der Zucht und Aufzucht leicht zu handhaben. Leider ist die Kaninchenrasse Silberfuchs schwer zu finden. Da es sich um eine Seltenheit handelt, kann man von der Zucht und dem Verkauf der Nachkommen besser profitieren.
6. Satinhasen
Die Satin-Kaninchenrasse ist eine der größeren und schwereren Kaninchenrassen und wiegt im ausgewachsenen Zustand etwa 12 Pfund. Bei einem breiteren Körperbau ist es keine Überraschung, dass Satinkaninchen eine beträchtliche Menge Fleisch produzieren. Sie sind ein ideales Kaninchen für die Fleischaufzucht auf einem Gehöft. Satins sind ein k altes, robustes Fleischkaninchen mit einem ruhigen und fügsamen Temperament.
7. Zimtkaninchen
Dies ist eine Kreuzung zwischen dem Neuseeländischen Weißen und dem Amerikanischen Chinchilla-Kaninchen. Als Fleischproduzent zu fungieren, war bei der Entwicklung dieser Kaninchenrasse zunächst nicht die Absicht. Mit einem ausgewachsenen Gewicht von bis zu 5 kg kann die Rasse Cinnamon-Kaninchen jedoch eine große Menge Fleisch liefern, auch kommerziell. Die Rasse Cinnamon-Kaninchen ist nach ihrer roten Farbe benannt, wird aber auch wegen ihres Fells geschätzt und als Haustier geh alten. Allerdings sind Zimtkaninchen schwer zu finden.
8. Standard-Rex-Kaninchen
Obwohl der Standard-Rex mit 8 bis 10 Pfund die kleinere Größe für ein Fleischkaninchen hat, produziert er immer noch eine brauchbare Menge Fleisch. Sie sind ideal für ein bescheideneres Gehöft. Der Standard Rex wurde 1919 in Frankreich entwickelt und ist aufgrund seines samtigen Fells vor allem als Pelzkaninchen bekannt. Ihr fügsames Temperament eignet sich auch gut als Haustier.
9. Palomino-Kaninchen
Die Rasse Palomino-Kaninchen wird sowohl kommerziell als auch auf dem Bauernhof für Fleisch gezüchtet. Die Palomino-Kaninchenrasse ist seit Jahrzehnten eine beliebte Wahl als Fleischkaninchen und erreicht ein Gewicht von 8 bis 11 Pfund. Sie bieten ein gutes Fleischverhältnis und sind in der Regel ein wunderbarer Fleischproduzent. Während die Aufzucht von Palomino-Kaninchen aufgrund ihres guten Temperaments relativ einfach ist, erfordert diese Kaninchenrasse Geduld, da sie etwas langsamer wachsen als andere Fleischkaninchen.
10. Florida White Rabbits
Die Florida White-Kaninchenrasse wird als „Allzweck“-Rasse beschrieben und ist ein idealer Fleischproduzent für kleine Gehöfte, da sie bei begrenztem Platz nur 1 bis 2 Personen ernährt. Auf der kleineren Seite für ein Fleischkaninchen wiegen weiße Florida-Kaninchen nur zwischen 6 und 8 Pfund. Ihre nicht gerade robuste Größe machen sie durch eine leichte Knochenstruktur wett. Mit einem im Allgemeinen ruhigen Temperament ist die Kaninchenrasse Florida White eine gute Wahl für unerfahrene Kaninchenzüchter.
