Wenn Sie auf dieser Seite gelandet sind, haben Sie wahrscheinlich schon von Wagyu-Rindfleisch gehört und sind neugierig genug, mehr erfahren zu wollen. Als eines der begehrtesten und luxuriösesten Fleischsorten der Welt bietet dieses Fleisch mit seiner wunderschönen Marmorierung eine wunderbare Zartheit wie kein anderes Steak, das von Rindern stammt, die in den Vereinigten Staaten gezüchtet wurden. Hier sind ein paar Fakten über Wagyu-Rindfleisch, die Sie unserer Meinung nach faszinieren werden.
Top 8 faszinierende Fakten über Wagyu-Rindfleisch:
1. Es kommt ausschließlich aus Japan
Authentisches Wagyu-Rindfleisch in seiner reinsten Form stammt ausschließlich aus Japan und ist Fleisch von vier Rinderrassen. Bei diesen Rindern handelt es sich um das Kuroge- oder Schwarzvieh, das Aakage- oder Braunvieh, das Nihon Tanaku- oder Shorthorn-Rind und das Mukaku- oder Hornlosvieh. In den späten 1990er Jahren ernannte Japan Wagyu zum Nationalschatz und verhängte ein Exportverbot für die Rinder, was dazu beitrug, dass Wagyu nur in Japan erhältlich ist.
Züchter in Japan, die diese Rinder züchten, stellen sicher, dass ihre Kühe gleichmäßig marmorierte Fettdepots entwickeln und kein zähes Fleisch bilden. Das bedeutet, dass Fleischrinder viel mehr verwöhnt und gepflegt werden als andere Kühe. Züchter verkaufen ihre Wagyu-Kühe normalerweise im Alter von etwa 10 Monaten an Landwirte. Die Bauern, die die Kühe kaufen, erh alten Geburtsurkunden, aus denen die reinen Blutlinien des Tieres hervorgehen.
2. Landwirte zahlen höchsten Dollar für Wagyu-Kühe
Bauern, die Wagyu-Kühe kaufen wollen, müssen über ausreichend Geld verfügen. Während eine erstklassige Angus-Kuh in den Vereinigten Staaten für vier um die 3.000 US-Dollar verkauft werden kann, kann eine Wagyu-Kuh das Vierfache kosten, was diese Nutztiere zu echten Cash Cows macht!
Die Bauern, die viel Geld für Wagyu-Kühe bezahlen, arbeiten fleißig daran, die Rinder zu mästen, damit sie viel erstklassiges Rindfleisch liefern können. Auf dem freien Markt in Lebensmittelgeschäften kann ein einzelnes erstklassiges Steak von einer Wagyu-Kuh 100 $ oder mehr kosten!
3. Wagyu-Rinder fressen besser als viele Menschen
Japanische Bauern, die Wagyu-Rinder züchten, würden es nicht wagen, ihre Kühe ausschließlich mit Heu zu füttern, wie die meisten amerikanischen Rinderzüchter. Diese verwöhnten Nutztiere werden mit Dingen wie grünem Gras, Reisstroh, Ganzpflanzensilage, Okara, Hülsenfrüchten und Sojabohnenmehl gefüttert. Außerdem erh alten sie zusätzliche Vitamine und Kalzium, um sicherzustellen, dass sie das köstlichste und begehrteste Fleisch der Welt liefern.
Diese Wagyu-Kuhdiät wird strikt eingeh alten und die Kühe werden normalerweise dreimal täglich gefüttert. Diese Kühe werden häufig gefüttert, da von ihnen erwartet wird, dass sie jeden Tag etwa 2,5 Pfund zunehmen, ohne fettleibig zu werden. Diese Diät wird bis zu drei Jahre lang beibeh alten oder wenn die Rinder etwa 1.500 Pfund wiegen und dann zur Schlachtung bereit sind.
4. Wagyu-Rindfleisch zu essen kann ein überwältigendes Erlebnis sein
Ein saftiges Stück Wagyu-Rindfleisch zu probieren, ist ein wahrer kulinarischer Genuss. Tatsächlich beschreiben viele Menschen den Verzehr von Wagyu-Rindfleisch als ein köstliches Erlebnis, das seinesgleichen sucht. Wagyu-Rindfleisch ist saftig und butterartig, schmilzt fast im Mund und erfordert wenig Kauen.
Wagyu hat einen intensiven Fleischgeschmack mit überwältigender Zartheit. Das Verhältnis von herzfreundlichem einfach ungesättigtem Fett zu gesättigtem Fett beträgt 2:1 bei Wagyu-Rindfleisch, verglichen mit 1:1 bei den meisten anderen Rindfleischsorten, was es zum gesündesten Rindfleisch macht, das Sie verzehren können. Außerdem ist er reich an Omega 3 und Omega 6 und liegt damit auf Augenhöhe mit Wildlachs. Dieses erstaunliche Fleisch schmeckt nicht nur unglaublich, sondern hat auch einen großen Nährwert, was es bei Feinschmeckern umso begehrenswerter macht.
5. Es gibt einige amüsante Mythen über Wagyu-Rindfleisch
Während japanische Bauern, die Wagyu-Rinder züchten, ihre Kühe wie Könige behandeln, kursieren einige Wagyu-Mythen darüber, wie diese Kühe behandelt werden. Es stimmt zwar, dass viele Wagyu-Bauern, die diese Kühe züchten, ihnen alle Namen geben, aber es stimmt nicht, dass die Bauern die Kühe massieren, ihnen Bier füttern und klassische Musik spielen, damit sie sie genießen können!
All diese Mythen sind pures Bullshit, also glauben Sie nicht alles, was Sie über die Aufzucht von Wagyu-Rindern lesen!
6. Das Rindfleisch hat seine eigenen Olympischen Spiele
Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt so etwas wie die Wagyu-Olympiade, die alle fünf Jahre in Japan stattfindet. Bei dieser Veranst altung treten die Teilnehmer in zwei Hauptkategorien gegeneinander an: Zuchtverbesserung und Fleischqualität.
Der begehrteste Preis, der während dieser Olympischen Spiele verliehen wird, von dem Sie noch nie gehört haben, ist das „insgesamt beste“Rindfleisch des Landes. Die nächsten geplanten Wayou-Olympiade finden im Oktober 2022 in der Stadt Kagoshima, Japan, statt.
7. Kobe-Rindfleisch wird nur in wenigen US-Restaurants verkauft
Echtes Kobe-Rindfleisch stammt von Wagyu-Kühen und ist eines der begehrtesten Fleischsorten der Welt. Es wird wegen seiner Zartheit, Süße, seines reichen Geschmacks und seiner gut marmorierten Textur hoch geschätzt.
Während viele Restaurants in den Vereinigten Staaten behaupten, dass sie Kobe-Rindfleisch servieren, ist die Wahrheit, dass nur eine Handvoll US-Restaurants für den Verkauf von Kobe-Rindfleisch zertifiziert sind. Wenn Sie eine Reise nach Las Vegas planen und Lust auf ein authentisches Kobe-Steak haben, haben Sie Glück, denn drei dieser Restaurants befinden sich in Las Vegas.
8. Wagyu-Kühe leben länger als andere Rinder
In den Vereinigten Staaten werden die meisten Rinder im Alter von 15 bis 20 Monaten geschlachtet. In Japan gezüchtete Wagyu-Rinder genießen ein längeres Leben, da sie erst im Alter von etwa 30 Monaten oder älter zur Schlachtung geschickt werden.
Der Grund, warum japanische Landwirte ihren Wagyu-Rindern ein längeres Leben ermöglichen, ist, dass ein längeres Leben mit einem besseren Geschmack einhergeht. Und je länger Wagyu-Kühe leben dürfen, desto mehr Rindfleisch produzieren sie, was den Wagyu-Bauern mehr Geld einbringt, und wie Sie wissen, ist Bargeld König!
Fazit
Wir hoffen, dass Ihnen diese faszinierenden Fakten über Wagyu-Rindfleisch genauso viel Spaß gemacht haben wie uns die Zusammenstellung! Wagyu-Rindfleisch ist anders als anderes Rindfleisch und ein Lebensmittel, das von Lebensmittelexperten auf der ganzen Welt nur Lob erhält.
Wenn Sie das Glück haben, Japan zu besuchen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Restaurant finden, das authentisches Wagyu-Rindfleisch serviert, damit Sie selbst entdecken können, wie wunderbar dieses Fleisch ist. Andernfalls müssen Sie möglicherweise einen Urlaub in einer der wenigen US-Städte planen, in denen es ein Restaurant gibt, das authentische Wagyu-Steaks anbietet.
